屬于。1、粽葉修剪是對(duì)粽葉進(jìn)行清洗、去雜、切割等處理，使其適合包粽子使用。處理過程都是簡(jiǎn)單的物理變化，沒有改變粽葉的本質(zhì)和成分，也沒有增加其附加值。粽葉修剪是一種初級(jí)制品或半成品的制作過程，符合初加工的定義。2、粽葉修剪是為了滿足包粽子的需要，而包粽子是一種傳統(tǒng)的食品加工方式，屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工的范疇。粽葉修剪屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工之前的一個(gè)階段，即初加工。3、粽葉修剪是為了保證粽葉的衛(wèi)生和質(zhì)量，防止細(xì)菌和蟲害的侵入，延長(zhǎng)粽葉的保質(zhì)期。都是為了提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性和適用性，而不是為了增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或口感。粽葉修剪認(rèn)為是一種保鮮或儲(chǔ)藏的手段，而不是一種食品加工的手段，所以屬于初加工。