小型公鵝的體重是3.7～5.0公斤，小型母鵝的體重是3.1～4.0公斤等。大鵝的具體體重和品種、生長的月齡有關，正常情況下，小型公鵝的體重是3.7～5.0公斤，而母鵝的體重是3.1～4.0公斤。中型鵝的公鵝體重在5.1～6.5公斤左右，母鵝的體重在4.4～5.5公斤。另外，還有大型鵝，公鵝的體重在10～12公斤，而母鵝的體重在6～10公斤左右。鵝，是雁形目鴨科雁屬的禽類動物。大多數鵝品種來源于雁屬的灰雁和鴻雁。鵝喙短而堅固，體軀豐滿，有些品種有腹褶，少數頜下有垂皮；羽毛豐滿緊湊，御寒能力強，有灰、白兩種羽色；腿短而粗壯，腳趾間有蹼連接；起源于鴻雁的鵝頸較長，略呈弓形，頭上有肉瘤，前軀略高，體重較小；起源于灰雁的鵝頭頂無肉瘤，頸略短而直，體軀與地面平行。灰雁有兩個亞種，黃喙灰雁和粉喙灰雁，是歐洲鵝的祖先。鴻雁是中國鵝的祖先。