豬肉顏色暗紅像牛肉可能是以下原因導致的：1、放置時間長有的豬肉顏色特別紅像牛肉，出現這種情況，有可能是豬肉放置的時間有點長，水分流失，從而導致肉質顏色加深。如果聞起來沒有其它的異味，那么當天食用是沒有問題的，但是如果有異味，建議不要購買。2、沒放干凈血豬肉特別紅像牛肉的顏色，可能是豬宰殺的時候沒放干凈血。3、飼喂瘦肉精飼料現在很多養豬的，都會飼喂添加劑瘦肉精，因此瘦肉才會那么紅。買回來的豬肉顏色呈粉紅或者淡紅，而且有光澤，肉的紋路絲絲分明，就是好豬肉。如果表面呈暗紅色，那就是隔天或者不新鮮的豬肉，或者冷凍過的豬肉，那樣的豬肉有可能變質，就不建議大家購買了。用手在豬肉上摸一摸按一按，柔軟的同時還富有彈性，手摸有自然滋潤的手感，這樣的豬肉可以買。如果摸上去軟軟的，按上去呈一個大的凹陷，或者按出水來，這樣的豬肉就打過水或者是不新鮮了。豬肉只有經過檢疫之后才能進入市場，所以一般市面上有蓋紅色或者是藍色印章的豬肉。紅色章為檢疫印契，而藍色章為檢驗合格印契。