要寺院過堂打板，是指在寺院的齋堂用齋之前，用木魚和云板發出特定的聲音，以通知僧眾集合進堂，或者表示用齋的開始和結束。打板的聲音和次數，有不同的含義和規則，也有不同的念誦內容。以下是一些常見的打板方法和念誦內容：普通打法：早齋8下（應默念：阿彌陀佛，阿彌陀佛），午齋21下（應默念：恭請十方佛菩薩，法界眾生。南無大圣緊那羅王菩薩）。規范打法：早齋午齋都是40下（應默念：恭請十方，常住三寶，諸佛菩薩，龍天護法，羅漢賢圣，生靈鬼萃，一切含靈，來復道場，來復道場，來復道場）。用齋前，大眾在維那師的引領下恭誦“供養偈”，奉請十方諸佛菩薩臨齋，另一法師負責出食，將7粒米或指甲許的面條送至施食臺，通過念誦施食真言，予大鵬金翅鳥和羅剎鬼子母及曠野鬼神眾等施食，以此體恤饑困眾生，愿他們同得飽滿并去除慳貪。用齋完畢，收拾好缽具后，維那起腔，大眾齊唱“結齋偈”，再列隊依次退出五觀堂。念誦《供養偈》與《結齋偈》，都表示供養諸佛菩薩、供養眾生。綜上所述，寺院過堂打板念什么，要根據具體的打板方法和用齋儀軌而定，一般有阿彌陀佛、恭請十方佛菩薩、供養偈、施食真言、結齋偈等內容。