一般煮大概20分鐘能吃。福壽螺里面是有寄生蟲(chóng)的，但是這個(gè)寄生蟲(chóng)是可以殺死的，這個(gè)就需要大火爆炒20分鐘左右。當(dāng)然，時(shí)間還可以更長(zhǎng)一點(diǎn)，就會(huì)更安全。另外只要其加工溫度達(dá)到90℃以上，病菌在五到七分鐘就可被消滅，不必談“螺”色變，但切忌生食。福壽螺，是中腹足目瓶螺科瓶螺屬硬殼軟體動(dòng)物。福壽螺雌雄異體，個(gè)體較大，有完整的螺旋形貝殼；貝殼黃褐色，表面光滑；螺體右旋，貝殼近似圓盤(pán)形，體螺層膨大；臍孔大而深；雌螺殼口單薄，外唇直或略彎，厴周緣平展；雄螺殼口增厚，外唇向外反翹，厴外緣的中部略隆起，上下緣向軟體部凹。福壽螺形似中國(guó)田螺，第一螺層較田螺大而扁，外形似蘋(píng)果，又稱(chēng)蘋(píng)果螺。