烤奶茶和奶茶什么區別如下：烤奶，其實就是一種奶茶，之所以叫“烤”，因為烤奶制作中加入了焦糖，焦糖自帶煙火氣息，它喝起來有一種炭火味，帶有微微的焦香風味，“烤”也就是代表著這款奶茶的風味特點。為了與當時常聽到的原味奶茶、焦糖奶茶做區分，才將其取名為“烤奶”味道跟其他的奶茶比起來，更多了一種炭火灼燒過的味道。烤奶茶相比普通奶茶它在茶葉的選材上是有最大的不同，普通的奶茶一般選擇紅茶作為茶底，常見的有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。而烤奶茶除了可以選擇普通奶茶的茶葉外還可以選擇巖茶作為奶茶的茶底，而且相比紅茶，巖茶更適合烤奶茶的茶底。起源于臺灣的珍珠奶茶，則于奶茶中內加入由黑砂糖等材料煮熟后外觀烏黑晶透的粉圓，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調制特殊風味，深受大眾喜愛，已傳入世界各地，唯歐美地區仍不易見其蹤影，且價格亦相對昂貴。