1、控制清水用量。嚴(yán)格控制清水用量是藕粉加工中的一項不可忽視的重要流程和環(huán)節(jié)。清水用量過大或過小都會直接影響藕粉的產(chǎn)量和品質(zhì)。2、保持整機清潔。保持淀粉機清潔是薯類制粉設(shè)備*的一項經(jīng)常性的工作。每次工作完畢，操作人員應(yīng)對整機進行認(rèn)真細(xì)致地清洗，尤其是錐篩和平篩的篩網(wǎng)必須清理于凈，以免因篩孔堵塞而降低篩分效率，影響產(chǎn)品品質(zhì)。3、質(zhì)優(yōu)清潔工具。好的清洗工具也是蓮藕淀粉機清潔干凈的關(guān)鍵，在清潔前要檢查毛刷的質(zhì)量，以防毛掉在藕粉中不衛(wèi)生。如果覺得刷子清洗不方便，也可選擇高壓水槍，但高壓水槍的壓力較大，在衛(wèi)生清掃過程中，容易形成飛濺，從而可能導(dǎo)致食品接觸面受到飛濺物的污染，因此，要控制水槍壓力。