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多糖發酵主要在哪里發酵

導讀酵母菌的作用下。發酵產品,要經過糖化、發酵兩個過程。糖化是指谷物原料在適當的條件下,經過淀粉酶或糖化酶把原料中的淀粉轉化為糖類的過程,而發酵則是指糖類在酵母菌的作用下(無氧條件),將糖類轉化為酒精等物質的過程。

酵母菌的作用下。發酵產品,要經過糖化、發酵兩個過程。糖化是指谷物原料在適當的條件下,經過淀粉酶或糖化酶把原料中的淀粉轉化為糖類的過程,而發酵則是指糖類在酵母菌的作用下(無氧條件),將糖類轉化為酒精等物質的過程。

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