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紅燒肉和把子肉的區別

導讀1、制作方法不同:紅燒肉是將五花肉塊先煮后燒,加入醬油、糖等調料,燒制至肉變得酥軟、色香味俱佳,把子肉則是將肉腌制后,用繩子捆成一束,放入鍋中煮熟,再用醬油、糖等調料燒制。2、口感和風味不同:紅燒肉的口感酥軟,肉質鮮嫩多汁,味道香甜可口,把子肉的口感緊實,肉質有嚼勁,味道醬香濃郁。

制作方法不同,口感和風味不同。1、制作方法不同:紅燒肉是將五花肉塊先煮后燒,加入醬油、糖等調料,燒制至肉變得酥軟、色香味俱佳,把子肉則是將肉腌制后,用繩子捆成一束,放入鍋中煮熟,再用醬油、糖等調料燒制。2、口感和風味不同:紅燒肉的口感酥軟,肉質鮮嫩多汁,味道香甜可口,把子肉的口感緊實,肉質有嚼勁,味道醬香濃郁。

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