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豆種和豆芽誰(shuí)的氨基酸含量高

導(dǎo)讀豆芽。豆種中的蛋白質(zhì)含量較高,豆芽中的維生素、微量元素、植物酚等成分比較豐富。在氨基酸含量方面,豆種和豆芽都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆芽中的氨基酸含量較豆種要高一些。研究表明,豆芽發(fā)芽后,其中的氨基酸含量會(huì)有所增加,尤其是芽苗期間,胱氨酸、天門(mén)冬氨酸、天冬氨酸等氨基酸的含量明顯增加。豆芽中的蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸含量也比較高。

豆芽。豆種中的蛋白質(zhì)含量較高,豆芽中的維生素、微量元素、植物酚等成分比較豐富。在氨基酸含量方面,豆種和豆芽都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆芽中的氨基酸含量較豆種要高一些。研究表明,豆芽發(fā)芽后,其中的氨基酸含量會(huì)有所增加,尤其是芽苗期間,胱氨酸、天門(mén)冬氨酸、天冬氨酸等氨基酸的含量明顯增加。豆芽中的蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸含量也比較高。

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