寧波樟村切面需要泡水。下面從食材清單和制作步驟兩個方面來闡釋：食材清單：* 切面* 蔬菜，如蔥、姜、蒜* 肉類，如豬肉、牛肉或雞肉* 食用油* 醬油、鹽和其他調料制作步驟：1. 準備食材：將切面放在一個深碗中，加入足夠的水，沒過面條即可。將蔥、姜、蒜切成小塊備用。2. 泡軟切面：用熱水將切面泡軟，約需要10-15分鐘。3. 炒配菜：在一個炒鍋中加熱適量的食用油，加入蔥、姜、蒜炒香。然后加入已經切成小塊的肉類，繼續翻炒至肉變色。4. 加醬油調味：向炒鍋中加入適量的醬油，翻炒均勻，使肉塊上色并調味。5. 加入泡軟的切面：將泡軟的切面從水中撈出，放入炒鍋中，與肉類和蔬菜一起翻炒。6. 加水煮面：向炒鍋中加入足夠的水，水面沒過切面，然后大火煮沸。7. 調味和收汁：根據個人口味加入適量的鹽和其他調料，然后轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮約10分鐘，直到水分蒸發，面條變得柔軟并吸收了所有的湯汁。8. 享用美食：將煮好的切面盛入碗或盤中，即可享用美味的寧波樟村切面。總之，寧波樟村切面在制作前需要先泡軟，這樣才能更好地吸收調料的味道，并與配菜充分融合，烹飪出更美味的面條。