炸蓮條燴湯不脫皮的秘訣
炸蓮條燴湯不脫皮的秘訣
1、白蓮藕去皮去蒂，洗凈待用。2、全部切夾刀片待用，每片厚度5毫米左右即可。3、切好夾刀片的蓮藕用清水沖洗一下，去掉一部分淀粉。控凈水分，撒少許鹽拌勻。4、大盆里加入面粉和淀粉，比例3比1，磕入3個雞蛋，加少許鹽，分次加水，調(diào)成面糊。5、豬肉餡加入蔥末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精，調(diào)勻攪打上勁，制成肉餡。6、用筷子在藕夾中填入肉餡。7、把調(diào)好肉餡的藕夾裹上面糊。8、油溫?zé)?成熱，下入裹了面糊的藕夾炸制。9、炸外皮金黃撈出來控油即可。
導(dǎo)讀1、白蓮藕去皮去蒂，洗凈待用。2、全部切夾刀片待用，每片厚度5毫米左右即可。3、切好夾刀片的蓮藕用清水沖洗一下，去掉一部分淀粉。控凈水分，撒少許鹽拌勻。4、大盆里加入面粉和淀粉，比例3比1，磕入3個雞蛋，加少許鹽，分次加水，調(diào)成面糊。5、豬肉餡加入蔥末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精，調(diào)勻攪打上勁，制成肉餡。6、用筷子在藕夾中填入肉餡。7、把調(diào)好肉餡的藕夾裹上面糊。8、油溫?zé)?成熱，下入裹了面糊的藕夾炸制。9、炸外皮金黃撈出來控油即可。
可以用以下方法。1、白蓮藕去皮去蒂，洗凈待用。2、全部切夾刀片待用，每片厚度5毫米左右即可。3、切好夾刀片的蓮藕用清水沖洗一下，去掉一部分淀粉。控凈水分，撒少許鹽拌勻。4、大盆里加入面粉和淀粉，比例3比1，磕入3個雞蛋，加少許鹽，分次加水，調(diào)成面糊。5、豬肉餡加入蔥末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精，調(diào)勻攪打上勁，制成肉餡。6、用筷子在藕夾中填入肉餡。7、把調(diào)好肉餡的藕夾裹上面糊。8、油溫?zé)?成熱，下入裹了面糊的藕夾炸制。9、炸外皮金黃撈出來控油即可。
炸蓮條燴湯不脫皮的秘訣
1、白蓮藕去皮去蒂，洗凈待用。2、全部切夾刀片待用，每片厚度5毫米左右即可。3、切好夾刀片的蓮藕用清水沖洗一下，去掉一部分淀粉。控凈水分，撒少許鹽拌勻。4、大盆里加入面粉和淀粉，比例3比1，磕入3個雞蛋，加少許鹽，分次加水，調(diào)成面糊。5、豬肉餡加入蔥末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精，調(diào)勻攪打上勁，制成肉餡。6、用筷子在藕夾中填入肉餡。7、把調(diào)好肉餡的藕夾裹上面糊。8、油溫?zé)?成熱，下入裹了面糊的藕夾炸制。9、炸外皮金黃撈出來控油即可。
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