東北大醬和黃豆醬區別
東北大醬和黃豆醬區別
1、成分。成分不一樣黃醬是先把黃豆炒熟并磨碎，然后發酵制作而成的，蛋白質和維生素是非常多的，比較有營養，而黃豆醬是以黃豆的原料發酵而成，常呈現出粘稠狀，中國菜里常常作為調料使用顏色不一樣黃醬顏色一般是紅黃色，而黃豆醬顏色呈棕褐色。2、豆瓣。東北大醬和黃豆醬尤其是海天的黃豆醬不同，通常情況下東北大醬是沒有豆瓣的。所有的黃豆粒都在做醬塊的時候被搗碎了。3、咸度。很明顯的，東北大醬比黃豆醬咸的多。并且幾乎沒有甜味。醬香更重，往往也要更粘稠一點。4、臭味，雖然正常情況下東北大醬完全沒有臭味。但是由于往往有很多人家或者飯店的腌制技術不過關從而導致大醬帶著一點點的臭味，而黃豆醬就沒有這個風險。
導讀1、成分。成分不一樣黃醬是先把黃豆炒熟并磨碎，然后發酵制作而成的，蛋白質和維生素是非常多的，比較有營養，而黃豆醬是以黃豆的原料發酵而成，常呈現出粘稠狀，中國菜里常常作為調料使用顏色不一樣黃醬顏色一般是紅黃色，而黃豆醬顏色呈棕褐色。2、豆瓣。東北大醬和黃豆醬尤其是海天的黃豆醬不同，通常情況下東北大醬是沒有豆瓣的。所有的黃豆粒都在做醬塊的時候被搗碎了。3、咸度。很明顯的，東北大醬比黃豆醬咸的多。并且幾乎沒有甜味。醬香更重，往往也要更粘稠一點。4、臭味，雖然正常情況下東北大醬完全沒有臭味。但是由于往往有很多人家或者飯店的腌制技術不過關從而導致大醬帶著一點點的臭味，而黃豆醬就沒有這個風險。
二者區別在于成分，豆瓣，咸度，臭味。1、成分。成分不一樣黃醬是先把黃豆炒熟并磨碎，然后發酵制作而成的，蛋白質和維生素是非常多的，比較有營養，而黃豆醬是以黃豆的原料發酵而成，常呈現出粘稠狀，中國菜里常常作為調料使用顏色不一樣黃醬顏色一般是紅黃色，而黃豆醬顏色呈棕褐色。2、豆瓣。東北大醬和黃豆醬尤其是海天的黃豆醬不同，通常情況下東北大醬是沒有豆瓣的。所有的黃豆粒都在做醬塊的時候被搗碎了。3、咸度。很明顯的，東北大醬比黃豆醬咸的多。并且幾乎沒有甜味。醬香更重，往往也要更粘稠一點。4、臭味，雖然正常情況下東北大醬完全沒有臭味。但是由于往往有很多人家或者飯店的腌制技術不過關從而導致大醬帶著一點點的臭味，而黃豆醬就沒有這個風險。
東北大醬和黃豆醬區別
1、成分。成分不一樣黃醬是先把黃豆炒熟并磨碎，然后發酵制作而成的，蛋白質和維生素是非常多的，比較有營養，而黃豆醬是以黃豆的原料發酵而成，常呈現出粘稠狀，中國菜里常常作為調料使用顏色不一樣黃醬顏色一般是紅黃色，而黃豆醬顏色呈棕褐色。2、豆瓣。東北大醬和黃豆醬尤其是海天的黃豆醬不同，通常情況下東北大醬是沒有豆瓣的。所有的黃豆粒都在做醬塊的時候被搗碎了。3、咸度。很明顯的，東北大醬比黃豆醬咸的多。并且幾乎沒有甜味。醬香更重，往往也要更粘稠一點。4、臭味，雖然正常情況下東北大醬完全沒有臭味。但是由于往往有很多人家或者飯店的腌制技術不過關從而導致大醬帶著一點點的臭味，而黃豆醬就沒有這個風險。
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