不能。冬瓜存放的時間過長可能會導致出現腐爛和發霉的情況，如果已經發霉，冬瓜里面可能已經滋生了很多細菌，而且發霉部分中的細菌也會沾染到還是好的冬瓜肉質里面，食用之后可能會導致胃腸不適，從而出現腹脹、惡心嘔吐、腹痛等癥狀，而且還可能會影響身體健康，所以為了避免不良反應，建議發霉的冬瓜最好不要再吃。若是不小心吃了發霉的冬瓜，建議隨時關注身體的狀況，如果出現不良反應，請及時去醫院就醫。建議患者在日常生活中多注意休息，保持充足的睡眠。冬瓜的保存方法：1.保鮮膜保存法。切開的冬瓜切口表面的水分用廚房紙擦干，用保鮮膜將冬瓜片均勻包裹好，放入陰涼通風處，一般可以保存10天左右不壞。2.抹油保鮮法。將切好的冬瓜表面用廚房紙擦干水分，用毛刷蘸取適量食用油涂抹在冬瓜兩側接觸面上，用保鮮膜包起來，放置冰箱冷藏，一般可以保存一周左右不壞。3.浸泡保存法。將新鮮的冬瓜去皮去冬瓜瓤，切成小塊，加入一勺食鹽和足量涼白開，拌勻，放在陰涼通風處保存3天左右新鮮不變味。