自己炸的獅子頭為啥不光滑
自己炸的獅子頭為啥不光滑
1.肉糜沒有攪拌均勻或是肉糜過硬。攪拌肉糜時(shí)，注意要沿著同一個方向攪拌，這樣肉糜才會起膠，炸出來的獅子頭才會更光滑。2.炸獅子頭的時(shí)候油溫不夠高，可以等油溫夠高再開始炸，一般五、六成油溫比較合適。3.炸的時(shí)間不夠長或者沒有翻炸。在炸制時(shí)注意翻炸，讓獅子頭均勻受熱，炸制時(shí)間要足夠長，一般需要炸制一個小時(shí)左右，這樣獅子頭才會更酥脆。4.獅子頭在炸之前沒有徹底瀝干水分。在炸之前，用干凈的布將獅子頭表面的水分徹底吸干，這樣可以防止炸的時(shí)候油花四濺，同時(shí)也有助于獅子頭更加光滑。
導(dǎo)讀1.肉糜沒有攪拌均勻或是肉糜過硬。攪拌肉糜時(shí)，注意要沿著同一個方向攪拌，這樣肉糜才會起膠，炸出來的獅子頭才會更光滑。2.炸獅子頭的時(shí)候油溫不夠高，可以等油溫夠高再開始炸，一般五、六成油溫比較合適。3.炸的時(shí)間不夠長或者沒有翻炸。在炸制時(shí)注意翻炸，讓獅子頭均勻受熱，炸制時(shí)間要足夠長，一般需要炸制一個小時(shí)左右，這樣獅子頭才會更酥脆。4.獅子頭在炸之前沒有徹底瀝干水分。在炸之前，用干凈的布將獅子頭表面的水分徹底吸干，這樣可以防止炸的時(shí)候油花四濺，同時(shí)也有助于獅子頭更加光滑。
根據(jù)九州醉餐飲網(wǎng)相關(guān)資料顯示：自己炸的獅子頭不光滑的原因如下：1.肉糜沒有攪拌均勻或是肉糜過硬。攪拌肉糜時(shí)，注意要沿著同一個方向攪拌，這樣肉糜才會起膠，炸出來的獅子頭才會更光滑。2.炸獅子頭的時(shí)候油溫不夠高，可以等油溫夠高再開始炸，一般五、六成油溫比較合適。3.炸的時(shí)間不夠長或者沒有翻炸。在炸制時(shí)注意翻炸，讓獅子頭均勻受熱，炸制時(shí)間要足夠長，一般需要炸制一個小時(shí)左右，這樣獅子頭才會更酥脆。4.獅子頭在炸之前沒有徹底瀝干水分。在炸之前，用干凈的布將獅子頭表面的水分徹底吸干，這樣可以防止炸的時(shí)候油花四濺，同時(shí)也有助于獅子頭更加光滑。
自己炸的獅子頭為啥不光滑
1.肉糜沒有攪拌均勻或是肉糜過硬。攪拌肉糜時(shí)，注意要沿著同一個方向攪拌，這樣肉糜才會起膠，炸出來的獅子頭才會更光滑。2.炸獅子頭的時(shí)候油溫不夠高，可以等油溫夠高再開始炸，一般五、六成油溫比較合適。3.炸的時(shí)間不夠長或者沒有翻炸。在炸制時(shí)注意翻炸，讓獅子頭均勻受熱，炸制時(shí)間要足夠長，一般需要炸制一個小時(shí)左右，這樣獅子頭才會更酥脆。4.獅子頭在炸之前沒有徹底瀝干水分。在炸之前，用干凈的布將獅子頭表面的水分徹底吸干，這樣可以防止炸的時(shí)候油花四濺，同時(shí)也有助于獅子頭更加光滑。
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