貴陽的特色美食豐富多樣，其中糕粑稀飯是一道傳統(tǒng)名小吃，糕粑潔白，藕粉透明，口味甜香、細(xì)滑爽口。酸菜餌塊粑是另一道具有地方特色的美食，以其獨(dú)特的口感吸引著眾多食客。砂鍋粉則是貴陽人早餐的首選，湯鮮味美，令人回味無窮。香煎黃糕粑外皮香脆，內(nèi)里柔軟，深受市民喜愛。冰粉以其獨(dú)特的制作工藝和清新口感成為了夏日里的清涼佳品。威寧蕎酥則是將蕎麥與酥脆完美結(jié)合的美食，口感獨(dú)特，深受喜愛。花溪牛肉粉以其米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香的特點(diǎn)，成為了貴陽人餐桌上的常客。康家脆哨面湯、面分開的獨(dú)特吃法，面條細(xì)脆味濃，哨子脆香回甜，湯鮮不渾，讓人回味無窮。腸旺面則以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的口感，成為了貴陽人喜愛的美食。雷家豆腐園子則是貴陽的傳統(tǒng)名小吃之一，其色呈焦黃，外脆內(nèi)嫩，心似蜂窩。制作時選用上等黃豆浸泡六至十小時，磨成漿汁，加上“菜油腳子”（即菜油的沉淀質(zhì)），沸煮并加入酸湯，起鍋后再按一定比例摻入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、蔥花等拌勻，抓出絨豆腐輕輕捏攏、壓扁，緩緩放入熱油中翻炸。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，佐飯下酒均宜。貴陽的美食文化豐富多彩，除了上述美食之外，還有荷葉糍粑、貴州絲娃娃、陽朗雞、糟辣脆皮魚、蕎麥肉丁、青巖狀元蹄、玫瑰糖、戀愛豆腐果、怪嚕飯、紅油素粉、辣雞面（粉）、雞肉湯圓、包谷粑、苗家酸湯魚、洋芋粑、貴陽老素粉、香酥鴨、烤雞皮、烤臭豆腐、天麻鴛鴦鴿、十大名菜之青巖豆腐、豆米火鍋、十大名菜之八寶甲魚、米豆腐和魷魚燉土雞等，每一道都是貴陽美食文化中的瑰寶。