峨眉山的特產(chǎn)豐富多樣，其中峨眉山雪蘑芋是峨眉山特有的山珍之一。它是一種多年生草本植物，葉片呈掌狀分裂，地下莖球狀，塊莖類(lèi)似芋頭。經(jīng)過(guò)磨粉加工后食用，煮熟后會(huì)變成黑色，俗稱(chēng)為黑豆腐。峨眉糕則是一種歷史悠久的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，已有近千年歷史。最初以紅糖和糯米為原料，名為黃糖糕。到了明代，工藝和配料得到了重大改進(jìn)，采用60%的糯米和40%的黃豆磨成粉，再加紅糖制成，改名為黃豆糕，成為峨眉山的著名特產(chǎn)。峨眉山豆腐乳，是一種傳統(tǒng)的四川名特產(chǎn)，距今已有五百多年的歷史。它是白腐乳的代表，早在一百多年前，峨眉山的豆腐乳就已經(jīng)非常出名。這種豆腐乳歷史悠久，享有盛譽(yù)。峨眉山珍筍，采用傳統(tǒng)工藝加工，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮殺菌，再經(jīng)過(guò)多種程序烘干烤制而成，稱(chēng)為“針筍”。珍筍主要用于重慶火鍋系列菜系的配菜。峨眉雪芽，則是一種優(yōu)質(zhì)茶葉，產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。茶葉扁、平、滑、直、尖，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤(rùn)。峨眉白蠟，是一種世界珍稀特產(chǎn)，中國(guó)傳統(tǒng)出口商品。經(jīng)過(guò)特殊工藝加工而成的“峨眉山牌”蟲(chóng)白蠟不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲。峨眉山獨(dú)蒜，種植歷史悠久，享有“三江九葉靈芝草”之美稱(chēng)。主要產(chǎn)地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周邊地區(qū)，蒜苗、蒜苔、蒜砣的質(zhì)量最好。峨眉山苦筍，是四川種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最好的苦筍，具有甜脆、味純、富含多種維生素等特點(diǎn)，還有清肝利膽、壯陽(yáng)之功效。峨眉山藤椒，是四川省樂(lè)山市的著名特產(chǎn)，以其果實(shí)最為飽滿、芳香自然、出油率高而著名，被稱(chēng)為“坨坨椒”。四川樂(lè)山市、眉山市均產(chǎn)，其中峨眉山的藤椒最為出名。