以下是改進后的文本：1. 首先，切除蒜頭的莖部，保留大約6厘米的假莖部分。2. 接著，將蒜頭徹底清洗干凈，并確保沒有多余的水分。3. 然后，將處理好的蒜頭放入容器中，逐層撒上食鹽。當裝至容器的一半時，加入清水。4. 每天兩次，將蒜頭連同鹽和鹽水一起轉移到另一個容器中，并用鹽水浸濕所有的蒜頭，確保腌制徹底。5. 腌制約一周后，將蒜頭取出晾曬。每日翻動一次以促進干燥。6. 蒜頭晾曬至半干狀態后，裝入干凈的缸中，不要裝滿，留下空間準備倒入糖醋溶液。7. 制作糖醋液：將醋煮沸后加入紅糖，并使用少量熱水溶解糖精，然后將其混合到醋中。8. 將制好的糖醋液倒入蒜缸中進行浸泡。在缸內放置一個十字形的竹篾片，防止蒜頭因體積膨脹而沖出缸口。9. 最后，用紙張密封缸口，并在上面涂抹一層用豬血和石灰調制的物質，確保缸口密封嚴密。