生肖“虎”。“今期生肖大肉硬”這一表述，通常是在謎語或者猜謎游戲中出現的，意在通過隱喻和象征來指代某一個特定的生肖。在這里，“大肉硬”是關鍵提示，它暗示了這個生肖與強壯、堅韌的肉質有關。在十二生肖中，虎以其雄壯的體魄和強大的力量而著稱。虎是叢林之王，象征著勇猛和力量，其肉質自然也會被認為是“硬”的，這里的“硬”不僅指物理上的堅硬，更含有強壯、有力的意味。因此，“大肉硬”這一描述很自然地讓人聯想到生肖虎。此外，從文化象征的角度來看，虎在中國傳統文化中一直被視為勇猛、威武的象征，這與“大肉硬”所傳達的強硬、健壯的形象是相吻合的。所以，結合上述分析，可以推斷出“今期生肖大肉硬”所指的準確生肖是虎。綜上所述，通過對“大肉硬”這一關鍵提示的解讀，以及對十二生肖特性和文化象征意義的了解，我們可以確定答案為生肖虎。這個答案不僅符合謎語的字面意思，也符合其背后的文化寓意和象征意義。