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鮮面店面條里加什么

導讀2.制作鮮面條的配方如下:高筋面粉95斤,淀粉5斤,鹽0.3至0.5斤,筋力源0.5斤,香蘭素10至20克,水30至35斤。3.制作工藝步驟:首先將面粉和淀粉干拌均勻,然后將鹽、筋力源和香蘭素混合并用水溶解后,加入和面的水中。接著將溶解后的混合物拌入已拌好的面粉中,形成絮狀面團。最后,將這個面團放入壓面機中軋制成鮮面條。

1. 面條的添加劑使用合法且規范,允許使用復配食品添加劑“筋力源模仔”。2. 制作鮮面條的配方如下:高筋面粉95斤,淀粉5斤,鹽0.3至0.5斤,筋力源0.5斤,香蘭素10至20克,水30至35斤。3. 制作工藝步驟:首先將面粉和淀粉干拌均勻,然后將鹽、筋力源和香蘭素混合并用水溶解后,加入和面的水中。接著將溶解后的混合物拌入已拌好的面粉中,形成絮狀面團。最后,將這個面團放入壓面機中軋制成鮮面條。

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