煮面條的湯底是決定一碗湯面是否美味的關(guān)鍵因素，不同的人有不同的口味偏好，有的人喜歡清爽美味的湯底，有的人則偏愛(ài)濃郁油亮的湯底。只要掌握了正確的方法，即使是烹飪新手也能調(diào)制出美味的湯底。那么，如何調(diào)制面條的湯底呢？1. 調(diào)制面條的湯底 材料：花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒。 做法： 1. 將姜、蒜磨成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。 2. 將花生磨成碎末放入小碗中備用。 3. 加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。 4. 加入煮好的面條即可。2. 調(diào)制面條的湯底 主料：土雞、土鴨各1只（母雞），重量控制在3斤以內(nèi)，豬棒骨（或者豬頭骨）20斤。 輔料：老姜2斤，大蔥2斤，鰱魚(yú)1斤，料酒2兩，白胡椒粉5克，豬油5兩。 傳統(tǒng)湯底制作方法： 1. 首先將雞、鴨、魚(yú)宰殺干凈，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，再將豬骨頭敲碎，冷水下鍋，水開(kāi)后撇去浮沫，撈起后再用涼水沖洗干凈，瀝干水分后放入湯鍋中。 2. 然后將老姜拍碎，蔥挽起打成結(jié)，放入湯鍋中。 3. 鍋中放入少許豬油，油熱后開(kāi)小火將鯽魚(yú)的皮煎緊實(shí)后，瀝干油分撈出，再放入湯鍋中。 4. 注入適量清水、料酒，旺火燒至沸騰，不斷撇去浮沫，待湯汁熬至乳白色時(shí)，加入少許胡椒粉，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬制，直到熬出鮮香四溢的湯底，用時(shí)過(guò)濾掉殘?jiān)ｊP(guān)于哺乳期是否可以吃韭菜雞蛋餡餃子，答案是可以的，但應(yīng)適量。韭菜雖然能增進(jìn)食欲，具有活血、解毒、保暖、健胃的功效，但它不易消化，遇熱容易揮發(fā)，可能導(dǎo)致燒心。哺乳期媽媽如果奶水量較少，吃了韭菜可能會(huì)導(dǎo)致回奶，使得奶水更加不足。哺乳期給寶寶喂奶前，需要將乳房和乳頭用熱毛巾擦洗干凈，以免寶寶吸入細(xì)菌，造成不適。如果寶寶吃完后，乳房仍感脹滿，可以用吸奶器將奶水吸出，以備下次寶寶喂養(yǎng)。哺乳期是否能吃餃子，主要看個(gè)人的奶水情況，因?yàn)榫虏擞幸欢ǖ幕啬套饔谩Ｈ绻麑?shí)在想吃，可以適量食用。如果本身奶水不足，最好還是避免食用。