蝦的家常做法有很多種，其中較為簡單且受歡迎的是蒜蓉炒蝦和清蒸蝦。蒜蓉炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜。首先，準備好新鮮的蝦，去掉蝦線和蝦須，洗凈后備用。接著，剁一些蒜末，蒜末的多少可以根據個人口味來調整。熱鍋涼油，油熱后放入蒜末炒香，待蒜末微微變色時放入蝦，大火快速翻炒。蝦變色后，加入適量的鹽、生抽和少許白糖提鮮，繼續翻炒均勻，最后撒上一些蔥花增香，即可出鍋。這道菜的關鍵是火候的掌握，大火快炒能保持蝦的鮮嫩口感，而蒜末的加入則讓整道菜更加香濃。清蒸蝦則是一道更加健康、清淡的做法。將蝦洗凈后，整齊地擺放在蒸盤上。可以在蝦上撒上一些姜絲和蔥絲，既能去腥又能增香。接著，將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，蒸10-15分鐘即可，具體時間要根據蝦的大小和數量來定。蒸好的蝦取出后，可以淋上一些熱油或者生抽，撒上蔥花和香菜末作為點綴。清蒸蝦保留了蝦的原汁原味，口感鮮嫩，非常適合作為一道家常海鮮菜肴。除了以上兩種做法，還可以嘗試紅燒蝦、油燜蝦等不同的烹飪方式。紅燒蝦可以先將蝦炸至金黃色，再加入調料燒制入味。油燜蝦則是將蝦與調料一起放入鍋中，小火慢燜至蝦入味且湯汁濃稠。這些做法都能讓蝦呈現出不同的風味和口感，滿足家人的不同口味需求。總的來說，蝦的家常做法多種多樣，可以根據個人喜好和食材情況靈活選擇。無論是蒜蓉炒蝦的香濃口感，還是清蒸蝦的清淡鮮嫩，都能讓家人享受到美味的海鮮大餐。同時，也可以嘗試其他不同的烹飪方式，讓蝦的菜肴更加豐富多彩。