凍梨　　一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食，化透的凍梨，甜軟多汁，清涼爽口，飯余酒后，吃上幾只，頗為愜意。普通白梨冰凍變成烏黑色之后，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。　　冬果梨　　冬果梨是蘭州最具特色的水果，果肉呈水白色，細脆多汁，味道甜酸適度，宜于儲藏。它不僅有鮮食之美，還有蒸食、煮食之妙。生吃可生津潤肺、清除內熱，熟食則滋補內臟，止咳散寒。　　瓜州蜜瓜　　甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，生產的“瓜州蜜瓜”有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。　　慶陽蘋果　　慶陽屬西北黃土高原蘋果優勢區，是全國優質紅富士蘋果最佳適生區。慶陽蘋果果實硬度大、果形高樁、色澤鮮艷、蠟質層厚、酸甜適度、耐貯耐運。