主料：　　面粉300g。　　輔料：　　油、郫縣豆瓣、甜面醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、花椒粉、八角粉、熟芝麻碎適量、蔥花適量、冰糖適量。　　做法及步驟：　　1、面粉一分為二。一半將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，揉成團。另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團。將兩種面團混合。　　2、準備炒醬的材料，郫縣豆瓣醬用刀剁碎。　　3、將炒鍋放入油，加入冰糖。當冰糖化掉時，將三種醬放入鍋中，小火炒出香味，放入半碗水燒開。放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉后中火加熱。煮到像稀粥的狀態即可關火。　　4、將芝麻放入鍋中，小火炒香。　　5、將醒好的面團分成3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。　　6、卷起后向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。　　7、向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。　　8、搟成薄薄的圓餅。　　9、放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。　　10、用油刷刷醬，撒上蔥花或蒜苗碎，以及熟芝麻碎，蓋上蓋再烙兩分鐘。　　11、烙好后切成小塊即可食用。