從食材清單和制作步驟兩個方面闡釋粽子放五香粉還是十三香：食材清單：- 五香粉：五花肉、老抽、五香粉、蔥姜蒜、蜜棗、咸蛋黃、雜糧米、紅豆沙；- 十三香：紅豆、花生、香菇、蝦米、蘿卜干、十三香、豬肉、耗油、生抽、老抽、五香粉、料酒。制作步驟：- 五香粉：將糯米提前一晚上浸泡，粽葉提前一個晚上浸泡，五花肉切塊，老抽、五香粉、蔥姜蒜腌制兩三個小時，包粽子前把蜜棗和咸蛋黃放進去，把雜糧米和紅豆沙混合，用粽葉把食材包起來，用開水煮10分鐘左右即可。 - 十三香：紅豆花生提前泡好，糯米提前2-3小時泡好，粽葉煮好，蘑菇泡發，蘿卜干泡軟，豬肉切塊腌制，耗油、生抽、老抽、五香粉、料酒腌制兩三個小時，菜脯切粒下油翻炒微變色撈出，香菇切片下鍋翻炒一會蝦米洗干凈一起下鍋下點生抽調味，撈出放涼，將除了豬肉外的所有東西混合攪拌均勻，下點老抽上色，生抽鹽提味混合均勻，開始包粽子，高壓鍋壓上汽后關小火15-20分鐘。