老房子的承重墻在一般情況下是不能拆除的，其拆除的比例有著嚴格限制，通常是不允許隨意更改或拆除的。

詳細解釋如下：

1. 承重墻的重要性：老房子的承重墻支撐著整個建筑的結構，維持著建筑的穩定性與安全。這些墻體承載著建筑物的重量，并傳遞荷載到地基上。一旦承重墻被拆除或改動，會破壞整個結構的穩定性，可能導致建筑倒塌。

2. 拆除的限制：對于老房子的承重墻，幾乎不能拆除，即使需要改動也必須經過嚴格的建筑評估與結構工程師的認可。一般情況下，這些墻體的存在是固定的，不允許隨意更改。

3. 安全風險：拆除承重墻或其中的一部分，會破壞原有的結構體系，增加建筑物的安全風險。這不僅可能影響到房屋內部人員的安全，也可能對周邊建筑和居民造成影響。

因此，對于老房子的承重墻，應當保持其原狀，絕對不能隨意拆除或改動。在進行任何有關承重墻的改動之前，務必咨詢專業的結構工程師，以確保建筑物的結構安全與穩定。任何的改動都必須經過相關部門的批準與監管。