空氣炸鍋由戴維.H.麥克法登于2006年發明，他是特博切夫技術有限公司的一員。這種廚房電器的工作原理基于“高速空氣循環技術”。在工作時，空氣炸鍋首先通過熱管加熱內部，產生高溫空氣。隨后，借助風機將這些熱空氣吹入鍋內，對食物進行加熱。這些熱空氣在封閉空間內不斷循環，利用食物中的油脂進行煎炸，使得食物表面變得金黃酥脆。因此，空氣炸鍋實際上是一種帶有風扇的簡易烤箱，能夠模擬傳統煎炸的效果，同時避免了大量使用食用油。這一發明不僅簡化了烹飪過程，還兼顧了健康飲食的需求。麥克法登的創新得到了市場的熱烈響應，空氣炸鍋迅速成為家庭廚房中不可或缺的一部分。它不僅滿足了人們對于美味食物的追求，也提供了更為健康的烹飪方式。隨著技術的進步，空氣炸鍋的功能和性能不斷提升，如今市場上出現了具備多種烹飪模式的高端型號。這些先進的空氣炸鍋不僅能夠制作出酥脆可口的食品，還能夠進行烘焙、烤制等多種烹飪操作。空氣炸鍋的普及不僅改變了人們的飲食習慣，也促進了廚房電器行業的創新與發展。作為一種兼具健康與美味的烹飪工具，空氣炸鍋無疑為現代家庭帶來了更多的便利。