準備食材：小紅椒適量，洋蔥150g切成絲，青椒150g切成條，花肉30g洗凈切薄片，蒜蓉8g，豆豉8g。步驟一：鍋中加入少量油，放入青椒和洋蔥快速翻炒。步驟二：炒至片刻后加入生抽，繼續翻炒均勻。步驟三：將炒好的青椒和洋蔥盛出備用。步驟四：鍋中再次加入少量油，放入五花肉片煸炒。步驟五：五花肉片煸炒至出油，表面呈焦黃色后，加入蒜蓉和豆豉，繼續翻炒至出香味。步驟六：加入小紅椒，繼續翻炒均勻。步驟七：加入花雕酒、生抽、糖，繼續翻炒均勻。步驟八：將之前炒好的青椒和洋蔥加入鍋中，翻炒均勻。步驟九：加入蠔油，繼續翻炒均勻。步驟十：最后加入適量小紅椒，翻炒均勻即可。這樣一道色香味俱佳的小炒洋蔥青椒就完成了。小貼士：炒洋蔥和青椒時要快速，保持其脆嫩口感；五花肉片煸炒時要充分，以確保出油且不易膩。