制作燒餅的過程既簡單又充滿樂趣。首先，準(zhǔn)備好所需的材料：面1斤，小蘇打2錢，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。接著，將面加上小蘇打，用水活好后醒5分鐘，確保面活的軟潤，醒的時(shí)候不要蓋蓋。接下來，將麻醬與小茴香面、花椒面混合，然后用油攪拌均勻，注意不要用水。隨后，將面團(tuán)按扁、搟圓，并拉伸，然后均勻涂抹麻醬。接下來，一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多，讓燒餅層次豐富。卷好后，將面團(tuán)揪成小劑子，將劑子兩邊捏到一起，按扁。然后，準(zhǔn)備一碗水，加入少許糖，將糖水涂抹在半成品的面團(tuán)上，最后沾上白芝麻，以保證芝麻不會(huì)掉落。最后，將燒餅放入平底鍋中，烙4分鐘后翻面，再烙4分鐘。記得蓋上鍋蓋，使燒餅更加香脆。幾分鐘后，香噴噴的大燒餅就出爐了，等待它冷卻，然后就可以享受美味啦。