草莓在低溫環(huán)境下容易受到凍害，其根系生長溫度在5-30℃之間，適溫為15-22℃，莖葉生長適溫為20-30℃。當(dāng)氣溫降至零下時，草莓的芽將遭受凍害，而花芽分化期的溫度應(yīng)保持在5-15℃之間，開花結(jié)果期適宜溫度為4-40℃。草莓屬于喜光植物，但也具有較強的耐蔭性。光照過強時，草莓植株會變得矮壯，果實較小，顏色較深，品質(zhì)較好；而中等光照條件下，草莓果實較大，顏色較淡，含糖量較低，采摘期較長。光照過弱則不利于草莓的生長。草莓除了具有豐富的營養(yǎng)價值外，還具有多種保健功效。首先，草莓中的果膠和纖維素可以促進腸胃蠕動，改善便秘，對于積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦等狀況有很好的調(diào)理作用。其次，草莓具有涼血解毒的功效，尤其在廣州一帶，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｓ靡吧劐\草莓的莖葉搗碎后敷于瘡口，治療瘡瘍，敷于蛇咬、燙傷、燒傷等部位也有很好的療效。此外，草莓中的營養(yǎng)成分對兒童的生長發(fā)育和老年人的健康都十分有益。中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人體肝火旺盛時，食用草莓有助于抑制肝火。草莓還具有美容護膚的功效，可以改善膚色，減輕腹瀉，緩解疾病。草莓汁還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效，制成高級美容霜后，可以顯著減緩皮膚出現(xiàn)皺紋。最后，草莓還能鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。綜合來看，草莓不僅是一種美味的水果，還是一種具有多種保健功效的食品。