在制作武強老式煎餅時，首先需要準備主料：105克中筋面粉、20克黃豆粉和15克蕎麥面粉。輔料則包括0.3克干酵母和1克紅薯淀粉。將20克面粉與干酵母混合，加入少量水調和成發面團，放置一段時間讓其醒發。當面團醒發至兩倍大時，加入之前稱量好的其他面粉。接著加入紅薯淀粉，倒入適量的水，攪拌成粘稠的糊狀，確保面糊的稠度適宜。攪拌完成后，靜置10分鐘再攪拌，再放置20至40分鐘，直至面糊挑起時能感受到其具有一定的彈性，如同皮筋般。接著，取一勺面糊放入預熱好的電餅鐺上，用刮板將其刮開，去除多余的面糊，并在面餅稍微定型后打入一個雞蛋，同樣用刮板將其撥散。然后撒上所需的配菜和榨菜粒。待蛋液基本凝固，煎餅的四邊也微微翹起時，在煎餅的1/3處折起，刷上適量的醬料。接著，放上薄脆，再次折起，最后用刮板在中間壓一刀，使其更美觀。這樣，一道色香味俱佳的武強老式煎餅就完成了。這款煎餅不僅口感獨特，而且營養豐富，非常適合作為早餐或下午茶的選擇。