葡萄籽含有多種有益成分，能夠抗氧化、淡化色斑、調節內分泌失調引起的皮膚干燥，降低黑色素，美白肌膚，祛除黃褐斑。此外，葡萄籽能刺激細胞分裂與組織再生，活化表層細胞，減少皺紋，延緩衰老。它還能夠抑制與清除體內自由基，發揮抗癌抗過敏的作用。研究顯示，葡萄籽油由葡萄種子冷壓制成，由于富含人體無法自行制造的植物性Omega-3(亞麻酸)和不飽和脂肪酸，因此被視為一種保健食用油。葡萄籽具有抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對抗神經系統的損傷。抗過敏是葡萄籽的另一個重要功效，它能夠深入細胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過敏；穩定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、干革熱、過敏性鼻炎等各種過敏癥狀；有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。食用葡萄籽的方法多種多樣。最簡便的方式是將整個葡萄榨成汁，這樣葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去。還可以將葡萄籽洗干凈，曬干后用錘子砸碎，將葡萄籽的硬殼挑出來，剩下的部分食用。此方法較為繁瑣，但可以確保營養成分的充分攝入。如果覺得用錘子費力，也可以將曬干的葡萄籽放進攪拌機里絞碎，同樣需要挑揀硬殼。此外，可以將曬干的葡萄籽磨成細粉，沖水飲用，方便且易于吸收。有條件的話，還可以將葡萄籽制成葡萄籽油，充分發揮其營養成分，葡萄籽油里亞油酸和原花青素含量都很高，人體很容易吸收。值得注意的是，葡萄籽表面有一層膜，如果直接吃下去人很難消化，也不利于吸收葡萄籽的營養。適用人群包括需要抗氧化、延緩衰老的人群；需要美容、保持肌膚美白、潤澤、彈性的女性；膚色不佳、灰暗、黃褐斑、松弛、皺紋；心腦血管疾病患者；過敏體質者。