龍利魚是沒有刺的魚類之一，它的中間僅有一條脊骨，肉質豐富，幾乎沒有魚腥味，尤其適合香煎。龍利魚也被稱為踏板魚、牛舌魚、鰨目魚或龍半滑舌鰨。大個頭的龍利魚寬度可與男性肩膀相當，高度則可達女孩子的身高。龍頭魚是中國沿海常見的食用魚類，體長可達41公分，色澤暗淡，呈淡灰色或褐色，并帶有黑色小點。這種魚僅有一條主骨，且主骨柔軟，魚骨細軟如同胡須，因此浙江南部地區的人們形象地稱之為水潺，以形容其柔軟如水。龍頭魚屬雜食性魚類，以小魚、小蝦和底棲動物為食。魷魚體型呈圓錐形，頭部較大，生有觸足，通常在深約20米的海洋中成群游弋。魷魚完全沒有魚刺，食用前需要煮熟、煮透。中華鱘的生理結構特點是身披五行骨板，體內只有一根乳白色的軟骨，其余部分全是肉，沒有其他魚刺。所有鱘魚都具有這樣的結構，軟骨是可以食用的。巴沙魚是東南亞的一種淡水魚，肉質白嫩，沒有肌肉刺和鱗片，非常適合老年人和兒童食用。在食用方法上，巴沙魚可以用于紅燒、水煮、腌制魚片、火鍋等，每種烹飪方式都能展現出其獨特的風味。