富含膳食纖維的食物主要包括粗糧、蔬菜、水果和豆類等。粗纖維食物是指每百克含粗纖維2克以上的食物，例如雜糧玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄欖、紅棗、栗子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海帶、紫菜、發菜、海藻、瓊脂等。這些食物纖維較為粗大，不易消化吸收，胃病患者應適量食用。膳食纖維主要分為水溶性和不溶性兩類。水溶性纖維包括果膠、樹脂和一些半纖維，常見于大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物中。而不溶性纖維則包括纖維素、木質素和一些半纖維，常見于小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜等。蘋果、桔子、糙米、糙面以及一些綠葉蔬菜也含有豐富的纖維素。各種粗糧、芹菜、柑橘類水果等食物纖維含量較高。具體而言，大白菜、青菜、芹菜、芥菜、菠菜等綠葉蔬菜，以及各種豆類、根莖蔬菜和水果，如蘋果、梨、葡萄等，都是富含膳食纖維的佳選。膳食纖維雖然營養價值不高，但對人體健康大有益處，它能夠幫助預防和治療肥胖、高血脂、糖尿病等疾病。總的來說，富含纖維的食物種類繁多，選擇多樣。建議在日常飲食中適量攝入，以維持身體健康。