嬰兒可以適量食用花菜和胡蘿卜，但不宜過量，建議將它們制作成胡蘿卜花菜泥，便于消化吸收。胡蘿卜與花菜一同食用，能夠促進(jìn)腸道蠕動，有助于排便和防癌，對幼兒健康大有裨益。胡蘿卜富含維生素A原，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有滋潤肌膚、強健皮膚的效果，還能預(yù)防皮膚粗糙和雀斑。可將新鮮胡蘿卜研碎榨汁，早晚洗臉后用鮮汁拍打臉部，待干后再用涂抹植物油的手輕拍面部，有助于保持肌膚健康。每日飲用一杯胡蘿卜汁也有助于減少面部色斑?；ㄒ?，又稱花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)，屬于十字花科一年生植物，與青花菜和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種。其頭部由白色花序組成，質(zhì)地類似西蘭花。花椰菜含有豐富的維生素B群和維生素C，這些成分屬于水溶性，容易在高溫或長時間烹飪中流失，因此烹飪時應(yīng)避免長時間水煮，以保持其營養(yǎng)。花椰菜原產(chǎn)于地中海沿岸，大約在19世紀(jì)初的清朝光緒年間傳入中國。其食用部分為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝和花軸等聚合而成的花球，口感鮮嫩，營養(yǎng)價值高，是人們喜愛的蔬菜之一。白花菜和綠花菜的營養(yǎng)價值基本相同，綠花菜的胡蘿卜素含量略高于白花菜。