消化系統由消化道和消化腺構成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。消化腺分為兩類：一類是位于消化道外的消化腺，如唾液腺、胰腺和肝臟；另一類是分布在消化道壁內的小腺體，例如胃內的胃腺和小腸內的腸腺。食物的旅程始于口腔，經過食道，進入胃進行初步消化，然后繼續前行至小腸。消化道中最為膨大的部分是胃，它在消化過程中起到了重要的作用。小腸內含有多種消化液，其中膽汁是不含消化酶的一種，但它具有乳化脂肪的功能。蛋白質的消化過程始于胃，在胃液的作用下開始初步消化。食物中的蛋白質進入胃后，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸。小腸內的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質所需的酶。在這些酶的作用下，蛋白質被徹底分解為氨基酸。在這個過程中，肝臟和胰腺分別分泌膽汁和胰液，它們在消化過程中扮演著關鍵角色。膽汁幫助脂肪的乳化，胰液則含有多種消化酶，幫助分解糖類、脂肪和蛋白質。消化腺的種類多樣，它們在消化過程中發揮著不同的作用。消化道中的各個部分相互配合，確保食物的有效消化和營養物質的吸收。