三高人群飲食中應遵循的要點是：對于高血糖人群，飲食上需要注意以下幾點：忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐后血糖很容易升高；每天的烹調油不能超過25克；多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等；多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。對于高血脂人群，飲食要點如下：每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜；每天的烹調油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等；適量選用有助于降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆制品、富含粗纖維的菌藻類食物等。而對于高尿酸人群，飲食需要注意以下幾點：多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其制品等；蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等；可適量食用菌藻類食物；堅決飲用各種酒類。