飽和食鹽水能除去氯化氫是因為其化學反應特性。

飽和食鹽水呈現堿性，其含有的氯離子和鈉離子能夠與氯化氫發生化學反應。當氯化氫氣體通過飽和食鹽水時，氯離子會與氯化氫結合，形成相應的鹽類。這種反應能夠吸收氯化氫氣體中的酸性成分，從而達到去除氯化氫的目的。

詳細來說，飽和食鹽水中的氯離子對氯化氫中的氫離子起到中和作用。當兩種物質接觸時，氫離子與氯離子結合生成氯化鈉，也就是食鹽的主要成分。由于飽和食鹽水中的氯離子已經達到飽和狀態，所以這一過程能夠高效地去除混合氣體中的氯化氫。此外，飽和食鹽水還能有效地降低氣體的溫度和濕度，進一步促進氯化氫的去除過程。在這個過程中，由于氯化氫氣體多為酸性成分，其與堿性的飽和食鹽水相互作用，有助于去除氣體中的有害物質。通過這種方式，飽和食鹽水起到了凈化氣體的作用。

總的來說，飽和食鹽水因其化學反應特性能夠有效地去除氯化氫氣體中的酸性成分。在化學工業中，這一原理被廣泛應用于氣體凈化過程，以確保氣體的純凈度和安全性。