當顧客人數多時應采用：增加線上服務渠道、引入自助服務設備渠道、采用預約服務渠道、采用排隊叫號系統渠道。1、增加線上服務渠道：通過線上渠道，如網站、APP等，為顧客提供預訂、點餐、支付等服務，可以讓顧客更加方便快捷地享受服務，同時也可以降低線下服務的壓力。2、引入自助服務設備渠道：引入自助服務設備，如自助點餐機、自助取餐機等，可以讓顧客自主選擇菜品、支付和取餐，減少人工服務的需求，提高服務效率和顧客滿意度。3、采用預約服務渠道：對于一些比較熱門或需要提前準備的服務，可以采用預約服務的方式，讓顧客提前預約并安排好服務時間，避免排隊等待和資源浪費。4、采用排隊叫號系統渠道：通過排隊叫號系統，可以有效地協調服務員和顧客的配合，讓顧客知道自己的服務順序和等待時間，避免混亂和不必要的等待。