您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創(chuàng)，同行請勿復(fù)制粘貼）

選擇品牌，非常很關(guān)鍵！一定要記住眼見為實，耳聽為虛，但現(xiàn)在的實際情況是，即便眼見的也未必未實（網(wǎng)紅小品牌，會玩套路）。

火鍋店本質(zhì)一個是口味，一個是經(jīng)營技巧知識。

如果你仔細(xì)分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經(jīng)營的老板，所以經(jīng)營是一個技術(shù)活兒，那如果自己欠缺相關(guān)經(jīng)營經(jīng)驗怎么辦呢？可以參考：

一、嚴(yán)格執(zhí)行品牌方的經(jīng)營方案

加盟品牌有一個重要意義就在于，品牌方成熟的經(jīng)驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字號品牌，多年的運營經(jīng)驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當(dāng)關(guān)鍵。

二、在執(zhí)行的過程之中不斷學(xué)習(xí)

火鍋市場是不斷變化發(fā)展的，身為管理者或者老板，需要有一個不斷學(xué)習(xí)的心態(tài)，在日常經(jīng)營之中學(xué)習(xí)技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經(jīng)驗。

有人說自己有底料炒料技術(shù)是好于加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在于開出一家有持續(xù)盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經(jīng)營是除口味之外的一個核心要點，一個戰(zhàn)力強悍的士兵未必能當(dāng)好一個將軍，同樣的一個技術(shù)超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。

眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創(chuàng)業(yè)之旅負(fù)責(zé)，這才是一個老板需要思考的。

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