可以。1、青花椒加一袋鹽，鍋里干炒炒到微黃。2、排骨不用洗，直接抹白酒。3、炒好的青花椒和鹽抓上抹到排骨上，適量，排骨容易咸，溫度低的少抹鹽，溫度高怕壞可適當(dāng)多抹點(diǎn)。4、入到容器里腌制三兩天，根據(jù)排骨大小定，氣溫必須低于15℃，腌時(shí)間長(zhǎng)了咸，有的人家只腌一天，根據(jù)各人情況。5、如果排骨太大，中間可以拿出來(lái)復(fù)鹽一次，腌三五天后掛晾十天半個(gè)月，就可以燉湯啦。吃不完的一定要冷凍，不然容易有油哈味。6、2022年改用大粒鹽腌了一些，用老臘肉醬腌了一些。7、腌咸肉跟腌排骨一樣的步驟，鹽可以適當(dāng)比排骨多一點(diǎn)點(diǎn)，肉多吃的鹽也會(huì)多。8、腌七天中間翻面復(fù)鹽一次，腌制過(guò)程可以壓些重物在肉上。9、晾曬十天左右，根據(jù)通風(fēng)情況而定。