北京鴨是全球知名的肉鴨品種，源于中國北京周邊地區，如今已在全國各地廣泛養殖。這種鴨子體型較大，呈長方形，以其全身潔白的羽毛和緊湊的體態而聞名。公鴨頭部較大，眼睛圓潤，喙長而寬厚，呈橘黃色，頸部長而略短，胸部圓潤，腹部寬廣，前胸高聳，后腹略微傾斜，與地面大約成30度角，翅膀較小，尾巴短而上翹，腿部短而強壯，脛部和腳蹼呈橘紅色。母鴨腹部圓潤，腿部短粗，腳蹼結實，羽毛豐滿。北京鴨性格溫順，50日齡的仔鴨活重約3公斤左右。櫻桃谷鴨在外觀上與北京鴨相似。它們的體羽同樣潔白，頭部較大，額頭寬闊，鼻梁高聳，喙、脛和腳蹼均為橙黃色或橘紅色，頸部長而平直，短而粗，翅膀強健，緊貼身體，背部寬而長，從肩膀到尾部略微傾斜，胸部寬而深，肌肉發達，腿部粗短。成年公鴨體重約4至4.5公斤，母鴨約3.5至4公斤。父母代種鴨的年均產蛋量為210至220個，年均產仔鴨168只。白羽L3系商品鴨在42日齡時體重可超過3公斤。該品種的鴨肉基褲凈肉率比其他鴨種高出26%以上，瘦肉率也較高。狄高鴨體型大，外觀與櫻桃谷鴨相近。體羽潔白，頭部大而扁平，喙、脛和腳蹼呈橙黃色，頸部長而粗壯，背部長而寬闊，胸部寬而挺拔，尾巴略微上翹，身體前部略微傾斜，后部貼近地面，腿部粗短。成年公鴨和母鴨的體重通常在3.5公斤左右，是制作烤鴨、鹵鴨、板鴨等佳肴的上等原料。狄高鴨的特點包括生長快速、易于肥育、瘦肉率高、肉質細嫩、皮脆味美等。仙湖鴨以其白羽、寬胸和黃色的喙和腳而著稱。體型大，生長快，42至45天齡的商品肉鴨活重可達3公斤以上，飼料轉換效率高，肉料比為1:2.8。種鴨的繁殖率高，每只母鴨在40周內可產蛋200枚以上，產健壯仔鴨150只以上。仙湖鴨適應性強，抗病力強，可適應水邊圈養、陸地旱養和舍內網上飼養等多種環境。耐粗飼料，成活率高，整齊度好。