街邊小吃一直是人們喜愛的選擇之一，尤其是那些價格實惠的烤鴨。然而，面對市面上18元一只的烤鴨，許多人會疑惑：這樣的烤鴨質量可靠嗎？我們采訪了一位餐飲行業的資深人士，他揭示了這些看似便宜的烤鴨背后的真相。據他透露，這些價格低廉的烤鴨大多采用的是成本僅在10元左右的冷凍鴨。以一只約2.5斤的冷凍鴨為例，其成本還不到5元。對于那些長期經營烤鴨生意的商家來說，他們還能找到更便宜的供貨渠道。在一些冷凍食材市場，冷凍鴨甚至成箱出售，每箱10只僅需95元左右，每只不到10元。這些冷凍鴨的來源可以追溯到養殖戶。養殖戶表示，這些鴨子的養殖周期僅約30天，有些鴨子甚至在沒有長齊羽毛的情況下就被出售。為了滿足生長速度，養殖戶有時會采取藥物補充措施。這些鴨子是通過藥物和激素催熟至2斤以上的，而且在鴨毛尚未長齊時就被出欄，因此被稱為無毛鴨。養殖戶自己都表示，他們甚至不敢食用這類鴨子。雖然我了解的情況可能不是普遍存在的，我并非科研工作者，對動物生長也沒有專業發言權。但如果有官方資料證明這樣的烤鴨是可以安全食用的，我會及時向大家分享。無論如何，這個問題提醒我們，面對那些看似非常實惠的烤鴨，以及來源不明的冷凍鴨子，即使我們是美食愛好者，也應保持警惕。畢竟，食品安全至關重要。