1、使用冷水浸濕法脫鴨毛：首先，將宰殺后的鴨子浸入冷水中以濕潤羽毛，接著用熱水（水溫建議在80℃左右）燙鴨子，熱水中可加入適量的食鹽。2、采用拔毛蠟法脫毛：在拔除大部分粗毛后，將鴨子放入融化的拔毛蠟中浸泡，隨后迅速通過冷水冷卻使蠟凝固，剝去凝固的蠟后，剩余的鴨毛會較容易拔除。3、用白酒浸泡法簡化脫毛過程：在宰殺鴨子前，先給鴨子飲用一些白酒，使鴨毛孔擴張。然后將鴨子放入熱水中燙一段時間，再戴上橡膠手套快速拔毛。1、鴨子脫毛水溫的適宜度：褪鴨毛時，水溫以80℃為宜。過高的溫度可能導致皮膚燙傷或毛皮損傷，而溫度過低則不利于毛發脫離。對于肉質較老硬的鴨子，可能需要稍微提高水溫并延長燙毛時間，反之則可適當降低水溫。2、判斷水溫是否適宜的標志：當鴨毛在水中浸泡約3分鐘后容易拔除時，說明鴨毛已經足夠松動。此時可以用左手握住鴨掌，將鴨頭浸入熱水中，用小木棒輕輕撥動鴨體以確保鴨毛完全浸透。如果還有難以拔除的鴨毛，可以再次蘸水以便更輕松地去除，而難以清除的絨毛則可以用火燒后，再用刮刀刮凈。