1. 殺鴨之前，先給鴨子喝白酒，等待大約10分鐘。這樣可以讓鴨子的毛孔放松，之后將鴨子放入溫水中浸泡，以便更容易拔毛。在熱水中加入適量鹽，可以幫助更好地去除鴨毛。2. 鴨子的換毛期間，毛發(fā)較為脆弱，拔毛難度增加。此時，可以使用松香鍋來去毛。將松香放入鐵鍋中加熱至融化，然后將鴨子放入鍋中均勻涂抹松香，待松香冷卻后，鴨子的毛發(fā)會自然粘附在松香上，從而容易去除。注意：雖然松香有一定的致癌風(fēng)險，但現(xiàn)在市面上也有食用級的松香可以使用。3. 鴨子種類繁多，其中有一種被稱為"翻毛鴨"，這種鴨子的毛發(fā)較為難以拔除。因為其肉質(zhì)較為香美，價格卻相對較低，所以在市場上不易賣出。4. 在超市購買的鴨子，我總是格外小心。因為，集中屠宰的鴨子，在其皮膚和毛囊等部位經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)松香、瀝青等物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體健康有嚴(yán)重影響。因此，在購買鴨子時，一定要小心謹(jǐn)慎。5. 鴨子的毛發(fā)難以拔除，并不在于你是否掌握了正確的方法，而是在于鴨子本身的特性。除了水溫的掌握外，其他的方法并沒有太大的意義。6. 對于那些換毛期間的鴨子，如果必須去除毛發(fā)，可以選擇使用專門的家禽脫毛蠟。這種脫毛蠟操作簡便，粘性好，特別適合烤雞店、烤鴨店等餐飲單位使用。使用脫毛蠟可以大大節(jié)省人力成本，提高工作效率。