1、顏色不同：黃豆?jié){為黃色，黑豆?jié){為黑色；2、營養(yǎng)價值不同：黑豆味甘性平，是一種清涼性滋養(yǎng)強壯藥，具有祛風除濕、調中下氣、活血、解毒、利尿、明目等功能，黑豆具有補腎陰之長，用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等病癥；黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。3、成分不同：豆?jié){中含有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，還有鉀、鎂、鈣，硒、鉬等微量元素，鉀、鎂，是抗鹽鈉物質；黑豆豆?jié){除了以上營養(yǎng)，還含有黑色素、硒、維生素E、C。