工業企業包括的行業主要有采掘工業、加工工業以及輕工業。首先，采掘工業是指對自然資源進行開采的行業，例如煤炭開采、黑色金屬與有色金屬的開采和選礦、非金屬礦開采等。這些行業直接從自然界獲取原材料，是工業生產的基礎環節。其次，加工工業則是對工業原材料進行再加工制造的行業，涵蓋的范圍非常廣泛。例如，石油加工、金屬冶煉、機械制造等都屬于這一類別。這些行業通過對原材料的深加工，生產出各種工業品，滿足社會的需求。最后，輕工業主要是以農產品或工業品為原料進行生產的行業。以農產品為原料的輕工業包括食品制造業、農副產品加工業等，如面粉加工、食用油生產等。而以工業品為原料的輕工業則包括紡織業、日化行業等，如棉布織造、洗滌劑生產等。這些行業與人們的日常生活密切相關，為社會提供豐富的消費產品。總的來說，工業企業涵蓋了從原材料開采到產品加工制造的完整產業鏈，是現代社會經濟發展的重要支柱。不同類型的工業企業相互依存、協同發展，共同推動著工業化的進程。