蘭州的十大名小吃包括蘭州牛肉面、釀皮、灰豆子、甜醅子、熱冬果、手抓羊肉、烤羊肉串、漿水面、馬三洋芋片和牛奶雞蛋醪糟。首先，蘭州牛肉面是蘭州小吃的代表，以其湯鮮面韌、鮮香撲鼻而著名。它的面條勁道，湯汁清澈，牛肉鮮嫩，是蘭州不可錯過的美食。其次，釀皮也是蘭州的特色小吃之一，面皮筋道，酸辣調味，入口爽滑，特別適合在夏天食用，開胃又解暑。灰豆子是蘭州冬季的暖心小吃，主要用灰豆煮制，口感軟糯，味道香甜，帶有家的溫馨味道。甜醅子則是一種傳統的甘肅甜品，由發酵的青稞制成，口感軟糯香甜，清涼解暑，是夏日里的清涼佳品。熱冬果則是用柿餅熬煮的甜品，甜而不膩，帶有果香味，適合在寒冷的冬季食用。手抓羊肉是甘肅草原上的經典美味，羊肉煮至軟嫩，保持了原汁原味，口感極佳。此外，蘭州的烤羊肉串也是一道美味的小吃，羊肉香醇，味道濃郁，是燒烤愛好者的首選。漿水面是蘭州的傳統面食，酸酸的漿水配上勁道的面條，清爽開胃，特別適合在炎炎夏日食用。馬三洋芋片則是蘭州的一道傳統美食，洋芋片口感香脆，味道酸辣，是下酒或者當作小零食的不錯選擇。最后，牛奶雞蛋醪糟是一道醇厚甜美的小吃，牛奶與雞蛋搭配醪糟，口感豐富，營養豐富，既可以作為早餐也可以作為夜宵。總的來說，蘭州的十大名小吃各具特色，無論是面食、甜品還是燒烤，都能讓人回味無窮。這些小吃不僅代表了蘭州的美食文化，也展現了蘭州人民的熱情與匠心獨運。