衛(wèi)生管理制度一、證照管理1. 衛(wèi)生許可證原件應(yīng)按衛(wèi)生局要求懸掛于賓館顯著位置，由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)定期年檢。2. 如有需要使用證照，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任批準(zhǔn)，并說明使用范圍與時間，辦理外出攜帶手續(xù)后方可攜帶外出。未經(jīng)批準(zhǔn)，任何人不得復(fù)印或外借證照。3. 證照不得丟失或損壞。如有損壞或丟失，除立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報告外，應(yīng)立即與發(fā)證機關(guān)聯(lián)系，及時辦理掛失與補辦手續(xù)。4. 從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明必須真實有效。二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度（一）健康檢查1. 定期組織直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得“健康合格證”后方可上崗。培訓(xùn)時間應(yīng)超過18小時，內(nèi)容包括衛(wèi)生法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和操作技能等。2. 發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病或其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，必須及時調(diào)整至非直接服務(wù)崗位，治愈前不得從事相關(guān)工作。3. 從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)整潔，做到“五勤”。4. 建立并執(zhí)行公共用品的清洗消毒程序。5. 建立完善的公共場所作業(yè)人員健康狀況及培訓(xùn)情況檔案記錄。（二）衛(wèi)生知識培訓(xùn)1. 從業(yè)人員應(yīng)完成規(guī)定的衛(wèi)生知識培訓(xùn)學(xué)時，掌握相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本知識和操作技能。2. 衛(wèi)生知識培訓(xùn)每年進(jìn)行一次。3. 取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗。（三）個人衛(wèi)生1. 從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔工作服，不得留長指甲，涂指甲油或佩戴飾物。2. 從業(yè)人員應(yīng)至少擁有兩套工作服，定期清洗以保持清潔。三、公共用品用具購買驗收、儲存及清洗消毒保潔制度（一）采購1. 采購物品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，做好記錄以便追溯。2. 采購的一次性衛(wèi)生用品、消毒品、化妝品等應(yīng)中文標(biāo)識規(guī)范，并附有必要證明文件。3. 入庫前對物品進(jìn)行驗收，出入庫時應(yīng)登記。（二）儲存1. 公共用品用具儲藏間應(yīng)保持通風(fēng)、清潔，無病媒生物和霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。2. 物品應(yīng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均應(yīng)超過10厘米。3. 物品儲存應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，定期檢查，及時清理過期物品。（三）清洗消毒1. 清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放。2. 供顧客使用的公共用品應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒。3. 清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，設(shè)備應(yīng)正常運轉(zhuǎn)。4. 清洗飲具、盆桶的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽?. 清洗消毒后的用品用具應(yīng)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并保持清潔。四、衛(wèi)生檢查制度1. 檢查服務(wù)員著裝、個人衛(wèi)生。2. 客房衛(wèi)生執(zhí)行“十二潔一整齊”標(biāo)準(zhǔn)。3. 床單、被套、枕巾等臥具定期更換。4. 茶具和口杯每日清洗消毒。5. 衛(wèi)生操作時使用潔具分類，清潔工具專用。6. 衛(wèi)生間設(shè)施每日清洗消毒。五、公共場所危害健康事故報告制度1. 發(fā)生傳染病或危害顧客健康事故時，立即報告衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病預(yù)防中心。2. 嚴(yán)格隔離現(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門處理。3. 處理外國旅游者重大事故時，通過外事管理部門通知有關(guān)國家駐華使館和組團單位。4. 事故處理后，立即提交調(diào)查報告，內(nèi)容包括事故經(jīng)過、原因、責(zé)任、教訓(xùn)和防范措施。六、預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案及健康危害事故應(yīng)急預(yù)案1. 制定應(yīng)急預(yù)案，有效預(yù)防、控制和消除傳染病危害。2. 突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮。3. 及時報告市疾控中心，不隱瞞、緩報、謊報。4. 隔離傳染源，救治受害者，采取預(yù)防控制措施。七、衛(wèi)生檔案管理衛(wèi)生檔案包括從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明、衛(wèi)生許可批件或備案文件、傳染病傳播或健康危害事故報告制度、公共用品用具清洗消毒記錄、設(shè)備設(shè)施維護(hù)與衛(wèi)生檢查記錄、年度檢測報告、客用化妝品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)資料等。管理要求：相關(guān)記錄應(yīng)有工作記錄和簽名，專人管理，分類保存至少三年。八、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度1. 接聽報修電話或報修單時應(yīng)禮貌用語，詳細(xì)記錄信息。2. 維修人員應(yīng)及時趕到現(xiàn)場，與服務(wù)員配合修理，修理后共同檢查驗收簽字，并向客人致歉。3. 設(shè)備損壞嚴(yán)重時，向客人解釋，征得同意后換房。4. 如客人掛“請勿打擾”，無法維修時，記錄于交接班記錄本，并提醒服務(wù)員維修時客人同意后進(jìn)行。5. 未住人客房需停電停水維修時，通知客房中心作為維修房。6. 餐飲部或大廳維修時，避開高峰時段，特殊情況征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后清理善后，并向客人道歉。7. 大的工程事件發(fā)生時，部門經(jīng)理、主管應(yīng)立即現(xiàn)場處理。