“三十三，亂刀斬”這一習俗，源自《水清土潤》一書的記載。該書詳細描述了這一習俗的具體步驟：1. 原料選擇：斬的動物原料需非自己的生肖，通常使用豬肉。2. 實施時間： - 生日的早晨； - 大年三十夜晚，從午夜00:00前開始斬，確保在00:00之后完成； - 大年初一不宜使用刀具，因此必須在除夕夜12點之前完成斬的工作。3. 斬切方法：確保斬33刀，不得增減。4. 執行者：通常由母親、女性長輩、丈夫或自己來完成，多數情況下是由自己親自斬切，不委托他人。5. 處理方式： - 斬后必須丟棄，越遠越好； - 用紅紙包裹后，從窗口盡力扔出； - 扔到有錢人家的屋頂上； - 扔到比自己家屋頂高的地方； - 放在門口，希望被小狗發現并吃掉； - 一口氣直接扔到屋頂上。《水清土潤》一書匯集了當代人文社會科學的最新研究成果，以及民俗的發展演變和創新，同時關注民眾的熱點問題。該書在有限的篇幅內，精煉地展現了江南地區最典型、最具特色的民俗事項，并對其進行了充分的闡述，為讀者呈現了深刻的“江南印象”。該書以古代文獻、近現代調查報告以及田野作業法獲得的第一手資料為基礎，勾勒出江南民俗的特點，清晰地描繪了江南民俗文化的發展脈絡，并發掘了已消失的江南民俗文化資源。以上內容參考了《水清土潤》百度百科的資料。